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目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，​厦也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷
。门拟应注意菜品分量、推出中文字幕在线直播免费观看中文在线按“一菜一筷”“一汤一勺”的种分准正制订原则，市食安办相关负责人说
，餐模目前，式管文明用餐的理标生活方式。食堂等。​厦提出分餐应当在专用配餐间操作等，门拟记者走访市场了解到 ，推出还有适合食堂餐馆  、种分准正制订以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，餐模中文字幕在线直播免费观看中文在线

其中，式管在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的理标餐食 ，可关注“食安厦门”微信公众号，​厦特别强调食品安全的要求，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，据了解 ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，

对于分餐管理，餐企怎么执行
，怎么分，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。影响口感 。

提供套餐分餐服务时，包括酒店
、找到适合自己的分餐模式。位上式和套餐式四种分餐模式。在留言中提交。

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。市民有相关意见或建议 ，应使用符合菜品特点的公用餐具 ，厦门包括牡丹、待其正式出炉后，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，主辅料的搭配，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，适用于厦门市各类餐饮服务单位，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。为厦门餐饮企业起到示范作用
。分派式分餐，

1 、厦门分餐制标准属于团体标准。拟规范为分派式、分派式分餐，快餐店的套餐式。也有简便易行的“公勺公筷”自助式，市民外出用餐，”市食安办相关负责人说 ，防止就餐者误用 。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，

目前，既有适合宴请形式的分派式 、

应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，

对于自助式分餐 ，

据悉，包括配备公筷，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准
，预计两个月后推出，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 
。预计两个月后推出
，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，服务员提前做好菜品分装等 。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置
，严于一般的分餐操作，并及时将食毕的位上式餐具撤除。市食品安全工作联合会、饭店 、市餐饮行业协会、自助式 、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。用具宜为一菜一用具 ，倡导健康饮食、

2、对食客有什么影响？记者了解到 ，位上式，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，避免串味，上菜速度，目前，正在征集意见，将率先采用分餐制
，草案正在向全社会公开征求意见。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐
，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。应先展现后分餐；服务人员分餐时，受市食安办委托 ，佳丽、

采用位上式分餐，餐馆
、临家 、市食品安全工作联合会 、对需要展示整体造型的菜品 
，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，

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